Benih Purple Carrot (Wortel Ungu)
Wortel ungu cukup menarik perhatian, karena warnanya yang tak biasa. Pigmen ungu pada wortel ini didapat dari kandungan antioksidan yang disebut anthocyanin. Wortel jenis ini memiliki rasa lebih manis dibandingkan wortel yang berwarna oranye, serta dapat memberikan kesan yang cerah dan tak biasa pada meja makan Anda. Manfaatnya antara lain :
Anti kanker hingga diabetes. Kandungan anthocyanin dalam wortel ungu dapat membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel, sehingga mengurangi risiko terkena berbagai macam penyakit, mulai dari kolesterol tinggi, penyakit jantung, hingga kanker. Seperti yang ditulis dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, anthocyanin dalam wortel ungu juga dapat melawan efek diabetes, plus memulihkan kolagen, membuat pembuluh darah menjadi lebih kuat, serta melancarkan peredaran darah. Bila dimasak, wortel ungu akan mengandung lebih banyak vitamin A, B6, potassium, folic acid dan magnesium. Merebus wortel ungu secara utuh tanpa memotong-motongnya akan meningkatkan kandungan anti-kankernya hingga 25%, plus membantu menjaga kandungan antioksidan dan beta karotennya. Namun, jika ingin mendapatkan vitamin C, Anda bisa mengonsumsinya dalam kondisi mentah, karena wortel yang matang biasanya kehilangan sebagian vitamin C dari proses memasak.
Memelihara saluran pencernaan. Serat dibutuhkan oleh tubuh untuk melancarkan sistem pencernaan, dan membantu tubuh menyerap nutrisi yang penting. Wortel ungu mengandung serat yang larut dalam air, sehingga dapat membantu menurunkan glukosa dan kolesterol darah. Untuk diet yang sehat, seorang pria dewasa membutuhkan 38 gram serat, sementara wanita membutuhkan 25 gram serat dalam sehari. Nah, sebatang wortel ungu berukuran 1 ons dapat menyediakan 8 gram serat.
Baik untuk pola diet sehat. Wortel ungu juga baik dikonsumsi oleh mereka yang tengah menjalani pola diet sehat, karena kandungan kalorinya rendah. Isi 30 seeds/pack